Cadre légal, responsabilité et autocontrôle
Officielle indicative · 30 minSimulation · 45 min
Hiérarchie des textes, autocontrôle, SCAV, denrées, mise sur le marché. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →Cinq modules construits autour des thèmes officiels du diplôme cantonal genevois. Cours, quiz, mini-jeux pédagogiques, cas pratiques et examens blancs chronométrés — tout est aligné sur le format réel de l'épreuve.
Tout ce qu'il faut maîtriser pour le diplôme cantonal genevois — du cadre légal aux salaires, en passant par l'hygiène et la sécurité.
Une approche pédagogique éprouvée qui combine théorie, pratique et évaluation.
Lis les cours synthétiques et révise les fiches mémo de chaque module.
Réponds aux quiz, traite les cas pratiques et identifie tes points faibles.
Passe l'examen blanc complet noté /6 et arrive confiant·e le jour J.
Le contenu est calibré sur le format réel de l'examen LRDBHD : 30 questions multi-modules, note suisse /6, 4.0 = suffisant. Chaque cours, fiche et cas pratique a été conçu pour répondre directement aux exigences du PCTN.
Format identique à l'épreuve officielle.
Progression guidée du module 1 au 5.
21 mises en situation concrètes.
Statistiques et recommandations.
Les épreuves officielles n'ont pas toutes la même durée. La plateforme propose un format interne unifié de 45 minutes pour faciliter la révision régulière.
Selon les supports consultés. Modalités à vérifier auprès du PCTN du canton de Genève en cas de doute.
Pour faciliter la révision régulière, la plateforme propose des examens blancs pédagogiques de 45 minutes par thème. Ce format permet de s'entraîner de manière structurée, de mesurer son niveau et d'identifier ses lacunes — sans prétendre reproduire exactement l'examen officiel.
Pour mémoire : Les examens blancs de la plateforme sont des simulations pédagogiques de 45 minutes conçues pour l'entraînement régulier. Ils ne reproduisent pas nécessairement la durée exacte, le nombre de questions, la pondération ou toutes les modalités de l'examen officiel. Les durées officielles peuvent varier selon les thèmes et doivent être vérifiées auprès des sources officielles compétentes.
Tirage aléatoire des questions, navigation libre, sauvegarde automatique, correction détaillée. Voir section durées officielles ↑.
Simulation pédagogique interne. Ces examens blancs ne reproduisent pas nécessairement le nombre exact de questions, la pondération ou toutes les modalités de l'examen officiel. Les durées officielles varient selon les thèmes (30 à 100 min) — voir le bloc ci-dessus.
Officielle indicative · 30 minSimulation · 45 min
Hiérarchie des textes, autocontrôle, SCAV, denrées, mise sur le marché. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →Officielle indicative · 75 minSimulation · 45 min
Contaminations, températures, HACCP, allergènes, nettoyage. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →Officielle indicative · 40 minSimulation · 45 min
Organisation cuisine, cartes, tromperies, boissons, prix de vente. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →Officielle indicative · 100 minSimulation · 45 min
MSST, classes de feu, AEFL, schéma PAS, jeunes, maternité. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →Officielle indicative · 45 minSimulation · 45 min
AVS/LPP/CAF, décompte salaire, plan comptable, TVA 2,6 / 3,8 / 8,1 %. Seuil 60 %.
Lancer cet examen blanc →30 questions multi-thèmes au hasard, note suisse /6 (seuil 4.0). Pour vérifier ton niveau global avant l'examen officiel.
Accéder aux examens blancs →La plateforme s'appuie uniquement sur les références publiques officielles. Tout est reformulé, rien n'est reproduit intégralement.
Diplôme cafetier-restaurateur-hôtelier de Genève — toutes les démarches et exigences.
Consulter ↗ LRDBHDTexte intégral de la loi sur la restauration, le débit de boissons et l'hôtellerie.
Consulter ↗ LDAILoi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels.
Consulter ↗ CCNTConvention collective nationale de travail pour l'hôtellerie-restauration.
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